三道炒肉家常菜不一样的配菜好吃又下饭

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

  日常平凡很喜好吃萝卜干,洪亮可口配饭出格开胃,每次吃着就可馋了。今天来做这一道出格下饭的菜,萝卜干炒肉。

  需要预备的原材料是萝卜干,里脊肉,小米椒,蒜,蚝油,生抽,盐,食用油和老抽。

  起首拿一个盘子,把萝卜干清洗之后,先泡个10分钟摆布,萝卜干泡完之后长短常的脆和有嚼劲。否则间接炒可能会嚼不动,然后把泡过的萝卜干给捞出来,把水分给沥干,然后切成一小一小段备用。

  把小米椒给洗清洁,切成一小小段,蒜也洗清洁拍碎。

  把肉给用水洗过之后,把它给切成丝条状,然后把切好的肉放在盘子里面,把蚝油和生抽加进去,平均地搅拌。

  在锅里面倒油,等锅烧热了之后把蒜末给放进去,用小火慢慢的炒一下,比及蒜炒出了香味之后,把小米椒交给放进去一路爆炒。炒了一小会后把肉丝给一路放进去,转成大火,然后快速把它们翻炒,大要炒个15秒摆布,肉的概况就会有一点变色儿了。

  然后就把萝卜干给加进去一路炒,比及肉块炒熟的时候,把几滴老抽和盐给加进去调味,最初就能够出锅了。

  由于萝卜干是腌制的有必然的盐的成分,所以在炒的过程中能够削减放盐,炒完之后出锅,一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就出来了。是不是看着出格的有食欲呢?

  给大师几个小贴士,不是很喜好里脊肉的,能够把它给换成五花肉,炒出来的萝卜会感受更香了。调味料的话就按照本人口胃选择,喜好偏甜一点的人,能够加一点白砂糖和鸡精,味道也会很鲜呢。

  第二道菜来个木须肉,这可是一道料很足的菜,荤素都有还有蛋。起首要预备的原材料是木耳,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,肉,料酒,酱油,蚝油,盐,淀粉,醋和香油。

  先把肉给洗清洁,把肉给切成片,放在一旁备用。接着把鸡蛋给敲到碗里面,在锅里面倒油,把鸡蛋给敏捷翻炒一下,炒熟备用。

  接着把材料给预备好,木耳需要提前用水泡好,胡萝卜洗清洁切成条状,黄瓜也洗清洁,切成一片片。在锅里面倒入油放入蒜和葱,在里面一路翻炒,接着把肉丝片加进去,炒到肉有点颜色变化就把料酒,酱油,蚝油加进去,一路平均翻炒。

  最初把配菜倒进去翻炒,能够在淀粉里面加一点水,盐,醋,还有香油,把它们给平均搅拌了,倒到锅中去平均的翻炒一下,最初就能够出锅了。给大师一点小提醒,肉片能够用淀粉和蛋清给裹一下,如许子口感会愈加的滑嫩。

  最初再来一道辣椒炒肉,这道菜也长短常的下饭。需要用到的原材料是螺丝椒,猪肉,大蒜,老抽,生抽和盐。先把螺丝椒给洗清洁,螺丝椒不是很辣的那种椒,可是它很香,所以它适合做辣椒炒肉。

  先预备原材料,把螺丝椒切成一小块,把肉给切成肉片或者肉丝,插手生抽,老抽,耗油,一路搅拌平均,把它给腌制10分钟。辣椒能够比肉稍微多点哦,由于有肉香的辣椒才是最好吃的呢。

  在锅里面不消放油,把锅给烧热之后,把辣椒给倒进去,加点盐翻炒一下,辣椒变脱水变软。可是在炒椒的过程中要用小火,而且要不断的翻炒,为了不让它粘锅。

  炒熟之后把它给捞起来备用,然后在锅里面倒油,等油热了之后把腌好的肉给放进去,把蒜末给加进去,然后平均的翻炒一遍后,肉全熟了之后就捞出来。

  然后把脱水完的辣椒给放进去,加生抽,老抽,盐一路翻炒起来就好了。

  三道纷歧样的炒肉配菜,可谓很是好吃又下饭!

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