凉拌芹菜牛肉卷的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月28日

  芹菜:平肝牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血八角:理气、止痛、散寒

  1.牛肉洗净,用开水焯掉血水,大要5分钟后起锅用冷水冲刷;

  2.将姜葱放入热油中火炒出香味,再将八角,茴香,草果,桂皮,花椒,干辣椒放入中火炒香,加酱油,料酒,白糖,倒入适量开水煮开;

  3.水烧开后插手牛肉,大火再煮开,然后转中小火煮1小时;

  4.关火,不要揭开锅盖,焖半小时起锅,用凉水冲刷,然后让它晾凉;

  5.预备调味料,蒜蓉,醋,生抽,芝麻,红油辣椒,花椒油,放在小碗中搅拌平均待用;

  6.牛肉晾冷切片,将芹菜切段,用切好的牛肉卷起,并用芹菜丝将外围绑好打结;

  7.将方才预备好的调味料平均浇在牛肉卷上,并摆两个红辣椒圈粉饰即可。

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