芹菜拌肉丝

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月28日

  调料:料酒5克,盐3克,5克,味精1克

  1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。

  2.芹菜摘掉叶,洗净铺开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,插手精盐、味精拌匀。

  3.炒锅置火上烧热,插手香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。

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