转载]揭秘风靡日本蛋糕之王--年轮蛋糕的制作流程

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月04日

  年轮蛋糕是风靡日本的点心,也是日本人居家旅行送亲访友的必备礼物。若是不领会什么是年轮蛋糕,请自行百度。

  有幸从内部人士获取到日本年轮蛋糕的制造的全过程。真是大开眼界。

  起首,鸡蛋打成蛋液。但需要在加温的前提下搅拌。并且加温不克不及过于敏捷。请留意,蛋糕师用的是两层锅,下面一层盛放热水,用热水来加热蛋液,温度上升平稳,不粉碎鸡蛋的养分。

  黄油。听说是澳大利亚进口黄油。

  特地的搅拌机械,将黄油打碎成浆。

  鲜奶、砂糖搅拌。

  这些木棍就是年轮蛋糕的蛋糕芯。

  裹上烤箱用纸,用纸绳绑住。

  最初成型的蛋糕芯。

  见识一下年轮蛋糕的烤箱。貌似很先辈的样子。

  将制造好的原浆倒进烤箱。

  需要用炉火的余温来预热,并充实搅拌。直至原浆完全液化。

  安装蛋糕芯。

  全主动的卷动淋浆。

  在炉内烤制干燥,又再次淋一层。

  最初是如许的

  继续切。。。。。。。

  接着切。。。

  最初就能够吃了,呵呵。

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