家庭微辣版·剁椒鱼头

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

  家庭微辣版·剁椒鱼头(

  草鱼或者胖头鱼的鱼头一个,(我的大碗放不下整个鱼头,所以就劈下一半);将鱼头刮去鳞片,撕掉黑膜,用盐搓擦一遍再用水冲刷清洁,沥干水份。鱼头放大碗里,倒入2汤匙料酒,用手指取盐捻撒在鱼头上,再撒少许白糖腌制15分钟。

  我用超市买的120克装的小包装长沙贺福记《鱼头剁椒》,叫蒸鱼头公用剁椒,取出半袋,别的备好蒸鱼豉油2汤匙。

  我又摸了几个自家泡的泡椒切成丁;

  先把剁椒平均铺在鱼头上,本来该当鱼皮朝上鱼肉朝下,可是我反其道而行之,将鱼肉朝上;如许做卖相欠好但更入味。再撒上自家的泡椒和十几颗枸杞子,往鱼头上倒入2汤匙蒸鱼豉油,1汤匙老酒和少许味精;在碗里插手少量水,就能够上锅蒸了。

  加盖大火蒸15分钟;即可出锅。

  小家庭微辣版剁椒鱼头,味道绝对OK!就跟饭馆里专业厨师做出来的没有两样。

(编辑:admin)
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