剁椒鱼头的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月07日

  这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适百口宴和请客用。快手又不容易失败。

  剁椒鱼头的做法步调

  鱼头加盐搓洗清洁,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉平均,腌渍十分钟。

  葱姜蒜垫底。

  铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

  撒上葱姜蒜末。

  油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。

  剩下的汤汁用来拌面条出格好吃。

  于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题:

  我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是阿谁纯正的剁椒味。

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