鱼香肉丝的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月09日

  冬笋:消痰木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌胡萝卜:加强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

  1.将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分钟。

  2.将冬笋,胡萝卜洗净切丝,泡发的木耳切丝,青椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用

  3.锅内加清水,大火烧开,放入切好的冬笋丝,木耳丝焯水捞出备用。

  4.葱姜蒜洗净,姜蒜切沫,葱切葱花。

  5.取小碗,加15克淀粉和少许水,调成水淀粉备用。

  6.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入腌好的肉丝,快速翻炒,待肉丝发白时盛出备用。

  7.用余油继续加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱15克,煸炒出红油,下葱姜蒜沫,葱花留出一部门。加盐3克,味精3克,白糖10克,胡椒粉5克,老抽10克,生抽10克,待糖融化后,放香醋10克,加少许清水,倒入调好的水淀粉,起头熬汁。

  8.待小料大火翻炒,炒出香味,放入炒好的肉丝

  9.放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后,继续翻炒平均即可出锅。撒些葱花,一道甘旨可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展示在大师面前了。

  1.猪肉顺着丝切,肉若是欠好切,能够冻到半硬。

  本菜谱由涛哥的菜上传

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